Lista de problemas más comunes en el proceso de producción
Comprobar el proceso desde el principio con las especificaciones de las materias primas, la formulación de recetas y los pasos del proceso.
Muchos defectos del producto se deben al procedimiento de amasado, las propiedades de la masa tras el amasado, la temperatura de la masa y el procesamiento.
Defecto común en galletas, bizcochos y productos de aperitivo.
A menudo causado por múltiples factores, a veces solo por el impacto negativo del entorno.
El producto se arruga y se desmorona al enfriarse/congelarse.
Comprobar el proceso desde el principio con las especificaciones de las materias primas, la formulación de recetas y los pasos del proceso.
Muchos defectos del producto se deben al procedimiento de amasado, las propiedades de la masa tras el amasado, la temperatura de la masa y el procesamiento.
Defecto común en galletas, bizcochos y productos de aperitivo.
A menudo causado por múltiples factores, a veces solo por el impacto negativo del entorno.
El producto se arruga y se desmorona al enfriarse/congelarse.